În bucătăria tradițională românească, bulionul de casă reprezintă un ingredient de bază, adăugând o notă distinctivă și autentică în preparatele culinare. Descoperă secretul unei rețete de bulion de casă delicios și sănătos!
Ce este bulionul de casă?
Bulionul de casă este un concentrat gros obținut prin fierberea îndelungată a roșiilor, condimentat cu ierburi aromatice și condimente. Acest proces de reducere concentrează aromele și îi conferă o consistență densă, perfectă pentru a intensifica gustul oricărui fel de mâncare.
Ingrediente necesare
| 500g roșii coapte | 1 ceapă mare | 2 căței de usturoi |
|---|---|---|
| 1 morcov | 1 ardei gras | 2 linguri ulei de măsline |
| 1 legătură de pătrunjel proaspăt | sare și piper după gust |
Mod de preparare
1. Toacă fin ceapa, usturoiul, morcovul, ardeiul și pătrunjelul.
2. Într-o cratiță, încălzește uleiul de măsline și călește legumele tocate până devin moi.
3. Adaugă roșiile tăiate cuburi și lasă-le să fiarbă la foc mic.
4. Condimentează cu sare și piper după gust.
5. Gătește amestecul la foc mic până se formează un bulion gros.
6. Strecoară bulionul și păstrează-l în recipiente sterilizate.
Cum folosim bulionul de casă?
Acest bulion de casă poate fi adăugat în diverse feluri de mâncare, precum supe, sosuri, și tocănițe, pentru a intensifica gustul preparatelor tale. De asemenea, îl poți folosi ca bază pentru pizza sau paste, adăugând o notă autentică și proaspătă.
Atenție la detalii
Un bulion de calitate depinde de ingredientele folosite. Alege roșii coapte și proaspete pentru a obține cel mai bun rezultat. Poți ajusta cantitatea de condimente în funcție de preferințele tale personale.
Păstrează aroma autentică
Pentru a păstra aroma autentică a bulionului de casă, depozitează-l în recipiente închise ermetic într-un loc răcoros și întunecat. Astfel, vei avea întotdeauna la îndemână un ingredient de bază pentru preparatele tale preferate.
Întrebări frecvente despre bulionul de casă
1. pot folosi roșii conservate pentru bulionul de casă?
Da, poți utiliza roșii conservate, dar asigură-te că acestea nu conțin conservanți sau arome artificiale pentru a păstra autenticitatea gustului.
2. bulionul de casă poate fi congelat?
Da, bulionul de casă poate fi congelat în porții mici, asigurându-te că recipiente sunt etanșe pentru a evita formarea gheții.
3. cu cât timp înainte pot pregăti bulionul de casă?
Poți pregăti bulionul cu până la o săptămână înainte și îl poți păstra în frigider sau îl poți congela pentru o durată mai lungă de păstrare.
Vezi și:
