Descoperă cum poți pregăti acasă cea mai delicioasă înghețată cu căpșuni, savoarea verii într-o cupă răcoritoare.
Ce face această rețetă atât de specială?
Înghețata de casă cu căpșuni este o combinație perfectă între prospețimea fructelor și textura cremoasă a înghețatei. Această rețetă simplă îți oferă o modalitate minunată de a te bucura de gustul autentic al căpșunilor într-un desert răcoritor și sănătos.
Ingrediente necesare
| Pentru înghețată: | Pentru sosul de căpșuni: |
|---|---|
| 500g căpșuni proaspete | 250g căpșuni proaspete |
| 300ml smântână lichidă | 50g zahăr |
| 400ml lapte condensat | Suc de la o lămâie |
| 1 linguriță extract de vanilie | Coajă rasă de la o lămâie |
Mod de preparare
Pentru înghețată:
1. Spală și curăță căpșunile. Pune-le într-un blender și mixează-le până obții o pastă fină.
2. Într-un bol mare, amestecă smântâna lichidă cu laptele condensat și extractul de vanilie.
3. Adaugă pasta de căpșuni și amestecă bine compoziția.
4. Toarnă amestecul într-un recipient adecvat pentru înghețată și lasă-l la congelator pentru cel puțin 6 ore sau până când este complet înghețat.
Pentru sosul de căpșuni:
1. Pasează căpșunile și amestecă-le cu zahărul într-o cratiță la foc mic.
2. Adaugă sucul și coaja de lămâie, lăsând compoziția să fiarbă timp de aproximativ 10 minute.
3. După ce s-a răcit, poți folosi sosul peste înghețată.
Cum poți personaliza această rețetă?
Există multiple modalități de a-ți personaliza înghețata. Poți adăuga bucăți de căpșuni întregi pentru textură sau poți folosi alte fructe pentru a obține arome unice. De asemenea, poți înlocui smântâna cu lapte de cocos pentru o variantă vegană.
Cum păstrezi înghețata proaspătă?
Este recomandat să păstrezi înghețata într-un recipient etanș la congelator. Astfel, își menține aroma și consistența pentru mai mult timp.
Care este secretul unei texturi cremoase?
Adăugarea de lapte condensat conferă înghețatei o textură cremoasă și împiedică formarea cristalelor de gheață.
Cât de sănătoasă este această rețetă?
Înghețata de casă cu căpșuni poate fi o opțiune mai sănătoasă decât variantele din comerț, deoarece poți controla cantitatea de zahăr și folosești ingrediente proaspete și naturale.
Se pot folosi căpșunile congelate?
Da, căpșunile congelate pot fi folosite în această rețetă. Este important să le decongelezi și să scurgi surplusul de lichid înainte de a le folosi pentru a evita înghețarea excesivă a înghețatei.
Vezi și:
