Bucătăria românească este bogată în preparate tradiționale care îmbină gustul autentic cu savoarea ingredientelor locale. Printre acestea, plăcinta cu carne ocupă un loc special, fiind o alegere apreciată de gurmanzi. Această rețetă clasică își are rădăcinile în tradiția culinară românească și oferă o experiență culinară de neuitat.
Ingrediente necesare pentru plăcinta cu carne
Pentru a pregăti o plăcintă cu carne delicioasă, aveți nevoie de următoarele ingrediente:
| Ingrediente | Cantitate |
|---|---|
| Făină | 500 g |
| Carne de porc sau vită | 300 g |
| Unt | 150 g |
| Ouă | 2 bucăți |
| Smântână | 200 ml |
| Ceapă | 2 bucăți |
| Sare | după gust |
| Piper | după gust |
Pasul 1: prepararea aluatului
Pentru a începe, pregătiți aluatul amestecând făina cu untul și ouăle. Adăugați puțină apă pentru a obține un aluat omogen și lăsați-l să se odihnească pentru aproximativ 30 de minute.
Pasul 2: gătirea umpluturii cu carne
Într-o tigaie, căliți ceapa în unt până devine aurie, apoi adăugați carnea tocată și condimentați cu sare și piper. Gătiți până când carnea este bine prăjită. Adăugați smântâna și lăsați amestecul să fiarbă până se îngroașă.
Pasul 3: asamblarea și coacerea plăcintei
Împărțiți aluatul în două părți egale și întindeți fiecare parte în foi subțiri. Așezați prima foaie într-o tavă unsă și adăugați umplutura cu carne. Acoperiți cu cea de-a doua foaie, sigilând bine marginile. Coaceți în cuptorul preîncălzit până când plăcinta capătă o culoare aurie.
Servire și savurare
Plăcinta cu carne se servește de obicei caldă, tăiată în bucăți generoase. Poate fi acompaniată de o salată proaspătă sau de un sos de iaurt pentru o experiență gustativă completă.
Variante și sugestii
Experimentați cu umpluturile adăugând legume proaspete sau condimente aromate pentru a vă personaliza plăcinta cu carne în funcție de gusturile dumneavoastră preferate.
Întrebări frecvente despre plăcinta cu carne
Care este secretul unui aluat perfect pentru plăcintă?
Secretul constă în folosirea untului rece și a unei cantități potrivite de apă pentru a obține un aluat fraged și suculent.
Pot folosi alt tip de carne pentru umplutură?
Da, puteți alege orice tip de carne preferați, fie că este vorba de porc, vită sau pasăre. Important este să fie bine condimentată și gătită.
Cât timp trebuie să coacem plăcinta cu carne?
Timpul de coacere poate varia, dar în general, plăcinta cu carne ar trebui să fie coaptă în jur de 40-50 de minute, până când aluatul capătă o nuanță aurie plăcută.
Vezi și:
