Carnatii de casa reprezinta una dintre cele mai apreciate delicatese in gastronomia traditionala. Cu o reteta simpla, dar bogata in arome autentice, vei putea sa pregatesti carnati de casa deliciosi pentru tine si familia ta. In acest articol, vom explora pasii necesari pentru a crea carnati de casa folosind 5 kg de carne proaspata de cea mai buna calitate.
Ingrediente necesare:
| 5 kg carne proaspata (porc sau amestec de porc si vita) | Condimente (sare, piper, boia de ardei, cimbru) | Ustensile pentru preparare (masina de tocat carne, tuburi de carnati) | Matase de porc pentru umplutura |
|---|
Pasul 1: pregatirea carnii
Spala si curata carnea inainte de a o toca. Taie carnea in bucati potrivite pentru masina de tocat carne si asigura-te ca nu exista oase sau alte impuritati.
Pasul 2: condimentarea carnii
Adauga condimentele preferate la carne. Poti experimenta cu aromele pentru a obtine gustul dorit. Asigura-te ca distribui uniform condimentele in carne pentru o savoare echilibrata.
Pasul 3: tocarea carnii
Foloseste masina de tocat carne pentru a marunti carnea. Regleaza grosimea dupa preferinta ta. Odata ce carnea este tocata, amesteca bine pentru a omogeniza condimentele.
Pasul 4: umplerea tuburilor de carnati
Introduce carnea tocata intr-un tub de carnati. Asigura-te ca umpli tubul strans si uniform pentru a evita golurile in carnati.
Pasul 5: legarea carnatilor
Foloseste matasea de porc pentru a lega carnati la capete si la intervale regulate. Aceasta va ajuta la pastrarea formei si a consistentelor carnii.
Pasul 6: uscarea si depozitarea
Lasa carnati sa se usuce pentru cateva ore sau pana cand au o crusta exterioara. Apoi, poti opta pentru depozitarea lor in frigider sau congelator, in functie de preferinte.
Reteta carnati de casa 10 kg
Pentru o portie mai mare, poti dubla reteta folosind 10 kg de carne si ajustand condimentele conform gustului tau.
Reteta carnati de oaie cu porc
Pentru o varianta mai aromata, poti incerca reteta de carnati de oaie cu porc. Adauga carne de oaie pentru o savoare traditionala si deosebita.
Intretinerea ustensilelor
Este important sa cureti si sa dezinfectezi ustensilele folosite pentru a preveni contaminarea carnii si a asigura siguranta alimentara.
Frecvente intrebari:
1. cat timp trebuie sa usuce carnati?
Timpul de uscare poate varia, dar in general, lasa-i sa se usuce timp de cel putin 4-6 ore pentru o crusta exterioara apetisanta.
2. pot folosi alte condimente?
Da, poti experimenta cu condimentele preferate pentru a personaliza gustul carnatiilor dupa preferinte.
3. pot congela carnati de casa?
Da, carnati de casa pot fi congela pentru pastrarea lor pe termen lung. Asigura-te sa ii ambalezi corespunzator pentru a preveni pierderea de calitate.
Vezi și:
