Bucurati-va de savoarea si aroma unui cozonac pufos cu nuca, o delicatesa traditionala ce aduce bucurie in fiecare casa. Aceasta reteta simpla, dar extrem de delicioasa, va transforma orice moment in ceva special. Urmariti pasii cu atentie pentru a va bucura de un cozonac perfect cu nuca, cu o textura pufoasa si gust bogat.
Ingrediente:
| Blat: | Umplutura cu nuca: |
|---|---|
| 500g faina | 200g nuca macinata |
| 200ml lapte cald | 100g zahar |
| 100g unt | 2 linguri de miere |
| 3 oua | 1 lingurita esenta de vanilie |
| 50g drojdie proaspata | Coaja rasa de la o lamaie |
| 100g zahar | Un praf de sare |
Pentru glazura:
- 100g zahar pudra
- 1 albus de ou
- 100g nuca macinata pentru decor
Cum se prepara:
Pasul 1: framantarea aluatului
Se dizolva drojdia in laptele cald si se adauga o lingurita de zahar. Se lasa la dospit timp de 10 minute. Intre timp, se freaca untul cu zaharul pana devine o crema, apoi se adauga ouale unul cate unul. Se incorporeaza treptat faina, drojdia dospita, esenta de vanilie, coaja de lamaie si un praf de sare. Se framanta pana cand aluatul devine elastic.
Pasul 2: dospirea aluatului
Se acopera bolul cu un prosop curat si se lasa aluatul la dospit intr-un loc cald timp de aproximativ o ora sau pana cand isi dubleaza volumul.
Pasul 3: pregatirea umpluturii cu nuca
Intr-un castron, se amesteca nuca macinata, zaharul, mierea si esenta de vanilie pana se obtine o compozitie omogena.
Pasul 4: asamblarea cozonacului
Se intinde aluatul pe o suprafata infainata intr-un dreptunghi. Se intinde uniform umplutura cu nuca. Se ruleaza strans aluatul si se aseaza intr-o tava tapetata cu hartie de copt.
Pasul 5: coacerea
Se preincalzeste cuptorul la 180°C. Cozonacul se unge cu albusul de ou batut si se presara nuca macinata deasupra. Se coace timp de aproximativ 40-45 de minute sau pana cand devine auriu si pufoas.
Sfaturi utile:
Pentru a va asigura ca cozonacul este copt in interior, puteti testa cu un bat de frigarui. Daca iese curat, cozonacul este gata.
Intrebari frecvente:
Cum pot pastra cozonacul proaspat pentru mai mult timp?
Puteti depozita cozonacul intr-o punga de plastic sau intr-un recipient ermetic la temperatura camerei. Este recomandat sa il consumati in decurs de 3-4 zile pentru a pastra prospetimea.
Se poate folosi alt tip de nuca in reteta?
Da, puteti experimenta cu diferite tipuri de nuci sau chiar adauga stafide pentru a imbogati gustul cozonacului.
Cat de importanta este dospirea aluatului?
Dospirea aluatului este cruciala pentru obtinerea unei texturi pufoase. Asigurati-va ca lasati aluatul sa creasca suficient pentru a obtine rezultatele dorite.
Vezi și:
