Cu toate ca exista o multime de retete de prajituri delicioase, Prajitura Alba ca Zapada se ridica cu siguranta in topul preferintelor multora. Aceasta prajitura cu foi subtiri si un strat bogat de crema de vanilie este un deliciu care aduce aminte de zilele copilariei. In acest articol, vom explora pas cu pas reteta pentru a pregati aceasta minunata prajitura, garantandu-va un rezultat savuros si impresionant.
Ingrediente:
Pentru foi:
- 5 oua
- 200 g zahar
- 150 ml ulei
- 300 ml lapte
- 300 g faina
- 1 pliculet praf de copt
- 1 praf de sare
Pentru crema de vanilie:
- 500 ml lapte
- 5 galbenusuri
- 200 g zahar
- 2 pliculete zahar vanilat
- 4 linguri amidon alimentar
Mod de preparare:
Foi:
- Bateti ouale cu zaharul pana obtineti o compozitie spumoasa.
- Adaugati treptat uleiul, laptele si faina amestecata cu praful de copt si sarea.
- Turnati aluatul rezultat intr-o tava tapetata cu hartie de copt.
- Coaceti in cuptorul preincalzit la 180°C timp de aproximativ 15-20 de minute sau pana devin aurii.
Crema de vanilie:
- Amestecati galbenusurile cu zaharul pana obtineti o crema omogena.
- Adaugati amidonul si zaharul vanilat, continuand sa amestecati.
- Se adauga laptele treptat, amestecand continuu pentru a evita formarea cocoloaselor.
- Se pune amestecul pe foc mic si se fierbe pana cand crema se ingroasa.
Asamblare:
- Se pun foile alternativ cu straturi generoase de crema de vanilie.
- Prajitura se lasa la rece pentru cateva ore pentru a se inmuia.
- Optional, se poate presara zahar pudra deasupra pentru un aspect elegant.
Reteta foi alba ca zapada:
Aceasta prajitura nu ar fi completa fara foile subtiri care o definesc. Secretul consta in bataia oualor cu zaharul, adaugand apoi uleiul si laptele pentru a obtine un aluat fin si aerat. Coacerea acestor foi trebuie realizata cu atentie pentru a obtine o culoare aurie perfecta.
Trucuri pentru un rezultat perfect:
1. Utilizati oua proaspete pentru a obtine o spuma bogata.
2. Coaceti fiecare foaie individual pentru a asigura o coacere uniforma.
3. Crema de vanilie trebuie sa fie bine ingrosata pentru a evita scurgerea.
Faqs despre prajitura alba ca zapada:
Cat timp este valabila prajitura?
Prajitura Alba ca Zapada poate fi pastrata la frigider timp de 3-4 zile, asigurandu-va ca este acoperita pentru a pastra prospetimea.
Pot folosi alte arome pentru crema?
Desigur! Puteti experimenta cu arome precum ciocolata, fructe de padure sau cafea pentru a personaliza reteta dupa preferintele dumneavoastra.
Ce marime ar trebui sa aiba foile?
Nu exista o marime fixa, dar este recomandat sa faceti foi subtiri pentru a pastra autenticitatea retetei Alba ca Zapada.
Vezi și:
