Bucătăria românească ne încântă cu o varietate de delicatese, iar cozonacul fără framântare la frigider este una dintre rețetele care aduce bucurie în casele noastre. Acest desert tradițional este nu doar delicios, ci și ușor de pregătit, fără a necesita efortul intens al framântării. Vom explora în detaliu această rețetă și vom descoperi cum putem pregăti un cozonac moale și pufos, cu arome bogate, direct din frigider.
Ingrediente necesare:
| Ingrediente | Cantitate |
|---|---|
| Făină | 500g |
| Unt | 150g |
| Zahăr | 150g |
| Ouă | 4 bucăți |
| Lapte | 200ml |
| Stafide | 100g |
| Drojdie | 25g |
| Esenta de vanilie | 1 lingură |
| Sare | 1/2 linguriță |
Pregătirea aluatului:
1. Într-un bol, amestecați făina cu sarea.
2. În alt vas, topiți untul și adăugați laptele, încălzind amestecul până la temperatura camerei.
3. Adăugați drojdia și amestecați până se dizolvă complet.
4. Într-un alt castron, bateți ouăle cu zahărul până obțineți o compoziție spumoasă.
5. Combinați amestecurile de unt și ouă, adăugând și esența de vanilie.
6. Adăugați treptat amestecul de făină, omogenizând bine compoziția.
7. Adăugați stafidele și amestecați ușor.
Modelarea și coacerea:
1. Împărțiți aluatul în trei părți egale.
2. Rulați fiecare bucată într-un strat subțire, apoi așezați-le una peste alta.
3. Rulați-le strâns pentru a forma un fel de sul și așezați sulul într-o formă de cozonac unsă cu unt.
4. Lăsați aluatul la dospit în frigider peste noapte.
5. A doua zi, preîncălziți cuptorul la 180°C și coaceți cozonacul timp de aproximativ 40-50 de minute, până devine auriu.
Sfaturi și trucuri:
Pentru a vă asigura că cozonacul este bine copt, introduceți o scobitoare în mijlocul acestuia. Dacă iese curată, cozonacul este gata.
Puteți adăuga și nuci sau migdale în compoziție pentru un plus de crocant.
Faq-uri:
1. pot folosi drojdie uscată în loc de cea proaspătă?
Da, puteți înlocui drojdia proaspătă cu drojdie uscată. Utilizați aproximativ jumătate din cantitatea specificată în rețetă.
2. de ce este importantă lăsarea aluatului la dospit în frigider?
Lăsarea aluatului la dospit în frigider permite dezvoltarea lentă a aromei și texturii, conferind cozonacului un gust bogat și o consistență pufoasă.
3. pot adăuga alte fructe uscate în loc de stafide?
Desigur, puteți experimenta cu diverse fructe uscate în funcție de preferințele dumneavoastră. Merele uscate sau merișoarele sunt opțiuni delicioase.
Vezi și:
