Bucuria de a găti și de a savura un cozonac pufos cu unt nu are egal. Acest desert tradițional românesc este o adevărată delicatesă, iar rețeta noastră îți va dezvălui secretele pentru a obține un cozonac perfect, cu o textură aerată și gust inconfundabil de bogat.
Ingrediente:
Pentru aluat:
- 500g făină
- 200g unt
- 200ml lapte
- 100g zahăr
- 3 ouă
- 10g drojdie proaspătă
- Coajă de la o lămâie
- Un praf de sare
Pentru umplutură:
- 200g nucă măcinată
- 150g zahăr
- 2 linguri cacao
- 100g stafide
- 100g unt topit
Mod de preparare:
1. Începe prin a dizolva drojdia în laptele călduț și las-o să se activeze.
2. Într-un castron mare, amestecă făina cu untul topit, zahărul, ouăle, coaja de lămâie și sarea.
3. Adaugă treptat laptele cu drojdie și frământă până obții un aluat elastic.
4. Lasă aluatul la dospit într-un loc călduros, acoperit cu un prosop, până își dublează volumul.
5. Între timp, pregătește umplutura amestecând nucă, zahăr, cacao, stafide și unt topit.
6. După ce aluatul a crescut, împarte-l în două părți egale și întinde fiecare bucată într-un dreptunghi.
7. Întinde uniform umplutura pe suprafața aluatului și rulează strâns fiecare bucată pentru a forma cozonacii.
8. Așează cozonacii într-o tavă și lasă-i la dospit încă 30 de minute.
9. Coace în cuptorul preîncălzit la 180°C timp de 40-45 de minute sau până când devin aurii.
Servire:
Cozonacul pufos cu unt este delicios servit alături de o ceașcă de ceai sau cafea. Poți tăia felii generoase și presăra zahăr pudră deasupra pentru un aspect tentant.
Savurează tradiția în fiecare felie!
Întrebări frecvente:
1. pot folosi drojdie uscată în loc de cea proaspătă?
Da, poți înlocui drojdia proaspătă cu cea uscată. Folosește aproximativ jumătate din cantitatea indicată în rețetă.
2. se pot adăuga și alte fructe uscate în umplutură?
Absolut! Poți experimenta adăugând fructe uscate precum prune uscate sau caise în umplutură pentru o notă de dulcețe suplimentară.
3. cum păstrez cozonacul proaspăt?
Este recomandat să înfășori cozonacul într-o folie de plastic sau să-l păstrezi într-un recipient sigilat pentru a-l menține proaspăt. Poate fi păstrat la temperatura camerei sau în frigider, în funcție de preferințe.
Vezi și:
