Indiferent de ocazie, cozonacul moldovenesc este o alegere excelentă pentru a aduce o notă de tradiție și savoare pe masa ta. Cu umpluturi bogate și o aluat pufos, acest desert reprezintă o bucurie pentru papilele gustative. Descoperă în continuare secretul pregătirii unui cozonac moldovenesc delicios!
Ingrediente necesare:
Pentru aluat:
- 500g făină
- 200ml lapte călduț
- 100g zahăr
- 100g unt topit
- 3 ouă
- 10g drojdie proaspătă
- Coaja rasă de la o lămâie
- Un praf de sare
Pentru umplutură:
- 200g nuci măcinate
- 150g zahăr
- 2 linguri cacao
- 100g stafide
- Un praf de scorțișoară
Instrucțiuni de preparare:
1. Într-un bol mare, dizolvă drojdia în laptele călduț și adaugă o linguriță de zahăr. Lasă să crească amestecul timp de 10 minute.
2. Într-un alt bol, amestecă făina cu sarea, apoi adaugă ouăle, zahărul, untul topit și coaja de lămâie. Toarnă treptat amestecul de drojdie.
3. Framântă aluatul până devine elastic și se desprinde ușor de pe mâini. Lasă-l la dospit într-un loc călduros timp de 1-2 ore.
4. Între timp, pregătește umplutura amestecând nucile măcinate, zahărul, cacaoa, stafidele și scorțișoara.
5. După ce aluatul a crescut, împarte-l în două părți egale și întinde fiecare bucată într-un dreptunghi pe o suprafață presărată cu făină.
6. Întinde umplutura uniform pe suprafața aluatului, apoi rulează strâns fiecare bucată pentru a forma cozonacii.
7. Așază cozonacii în tăvi și lasă-i să crească încă 30 de minute.
8. Coace în cuptorul preîncălzit la 180°C timp de 30-40 de minute sau până devin aurii.
Servire și păstrare:
Serviți cozonacii moldovenești tăiați în felii, alături de o cană de ceai sau cafea. Se păstrează bine într-un recipient sigilat, la temperatura camerei.
Tradiție culinară moldovenească
Cozonacul moldovenesc nu este doar un desert, ci și o bucată de tradiție culinară. Rețeta transmită cu fiecare înghițitură gustul autentic al regiunii, amestecând arome și texturi pentru o experiență de neuitat.
Variațiuni ale retetei
Pentru a adăuga un plus de originalitate, poți încerca diverse variante ale rețetei clasice. De exemplu, poți adăuga migdale sau fructe confiate în umplutură pentru un twist delicios.
Împărtășește cu familia și prietenii
Nimic nu aduce oamenii împreună mai bine decât o masă savuroasă. Fă cozonacii moldovenești și împărtășește bucuria tradiției culinare cu cei dragi.
Faqs despre cozonacul moldovenesc:
1. pot folosi drojdie uscată în loc de cea proaspătă?
Da, poți înlocui drojdia proaspătă cu drojdie uscată. Folosește cantitatea recomandată pe ambalaj și dizolvă în apă călduță cu o linguriță de zahăr.
2. pot adăuga și alte fructe în umplutură?
Absolut! Poți experimenta cu diverse fructe precum cireșe uscate sau caise pentru a adăuga o notă proaspătă și fructată cozonacului.
3. se pot congela cozonacii?
Da, poți congela cozonacii moldovenești. Asigură-te că îi înfășori bine în folie de plastic și îi păstrezi într-un recipient etanș la congelator.
Vezi și:
